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焦亚硫酸钠作为一种食品添加剂，不能超标，否则对人体健康有危害。
焦亚硫酸钠是一种对从体健康有危害的化学物质，该品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用。有过敏体质的人，食品级焦亚硫酸钠生产资质，对此非常敏感，皮肤直接接触可引起灼伤。
根据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），焦亚硫酸钠可作为漂白剂、防腐剂、而用于食品上，包括竹笋、腐竹、饼干以及粉丝和粉条等。焦亚硫酸钠在这些食品中的使用量，山东海化焦亚硫酸钠，均以其残留物二氧化硫的含量来计算，粉丝、粉条的限量为每千克0.1克的二氧化硫残留。少量二氧化硫进入体内后终生成硫酸盐，可通过正常由尿液排出体外，不会产生毒性作用。但如果人体过量摄入二氧化硫，则容易产生过敏，可能会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，食品级优等焦亚硫酸钠，对脑及其它组织也可能产生不同程度损伤。
焦亚硫酸钠的基本信息 中文名称：焦亚硫酸钠英文名称：Sodium disulfite别名名称：偏重亚硫酸钠 偏二亚硫酸钠 重硫氧更多别名：Sodium metabisulphite Sodium pyrosulfite物竞编号：0JYK分 子 式：Na2S2O5分 子 量：190.11
焦亚硫酸钠的性质与稳定性 1.焦亚硫酸钠受潮易分解，露置于空气中易氧化成硫酸钠。有刺激性。
焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，焦亚硫酸钠，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6。
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